Old Boy Wine Negociant

**Old Boy Wine Négociant **startades av syskonen Valeria & Alberto för några år sedan då kände de att de ville ge en större mening till sina liv. De började producera personliga viner tillsammans med visionära vinproducenter som värnar om naturen och gör hållbara viner. Vin är kultur och i varje flaska kan man hitta värdena en vinmakare står för.   De äger alltså inga egna marker utan samarbetar med en vingård heter Tenuta L’armonia som drivs av Andrea Pendin sedan 2009. Vinmarkerna om 10 hektar ligger på Vicenza kullarna i Veneto och är ekologiskt certifierade. Den del som Old Boy ansvarar för odlas efter biodynamiska principer. Där i bergsluttningen i kalkstensrik jord växer äldre vinstockar av tex druvsorten Durella, som endast finns i Vicenza området, en grön druva med hög syra som mognar sent.    Druvorna skördas för hand, jäses spontant med druvornas inhemska jäst på skalen och jäsning påbörjas redan i vinmarkerna enlig pied de cuve metoden. De producerar två olika sorters petnat dvs mousserande vin som får sina bubblor genom slutjäsning i flaskan. Hey Boy är en direktpressad Durella om 1000 flaskor samt Hey Girl som består av direktpressad Pinot Noir blandat med Chardonnay som fått macerera sju dagar med skalen och har något större produktion om 1500 flaskor.   Namnet Old Boy vin négociant är inspirerat av den koreanska filmen Oldboy, vinnare av Gran Prix på 2004 Cannes Film Festival - en mycket direkt film som går rakt in i själen vilket beskriver Old Boys viner bra. Det är viner som överraskar och ger en spännande upplevelse med varje klunk!